우주 체험 및 우주 교육을 전문으로 하는 아뮤라포(amulapo, 도쿄 신주쿠)는 '우주를 목표로 하는 교토 요리 × 일본주'를 콘셉트로 한 식 체험 이벤트를 교토시에서 개최했습니다. 이 이벤트는 가상 현실(VR)을 통한 우주 체험과 '와주식 회석'이라 명명된 코스 요리를 결합한 것입니다.
이벤트는 교토 아라시야마에 위치한 전통 요정 '교토 요리 토리요네'에서 열렸으며, 순수 쌀로 만든 다이긴조에 특화된 일본주를 제공하는 닷사이(獺祭, 야마구치현 이와쿠니시)와 JTB 교토 지점과 협력하여 진행되었습니다.
참가자들은 VR로 우주 공간에서 새우 등의 식재료를 그릇에 넣거나 물에 접촉하는 등의 가상 체험을 한 후, 교토 요리 코스의 첫 번째 요리로 그 식재료를 실제로 사용한 '여름의 니코오리, 물방울 스타일'을 제공받았습니다.
또한, 우주에서 활용을 염두에 둔 프리즈드라이 식재료를 사용한 차즈케 등의 메뉴도 포함되었습니다. 토리요네의 6대 주인인 타나카 요시노리 씨는 "일본의 식재료는 건물로 불리는 것이 많아 원래 프리즈드라이에 가깝습니다. 우주식과 잘 어울리며, 재난 시에도 맛있는 식사로 제공할 수 있습니다"라고 말했습니다.
아뮤라포의 마츠히로 와타루 최고운영책임자(COO)는 "10년 후, 20년 후에 우주 여행이 민간에게 보급되어 우주에서의 식문화가 필요로 할 때 참여할 수 있도록 준비하고 있다"고 밝혔습니다. 앞으로도 이벤트를 계속 개최하여 우주에 대한 관심을 높여나갈 계획입니다.
